猪小肠怎么做好吃 猪小肠的做法
1、主料：猪小肠5000克。辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克 调料：盐200克，酱油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱150克，姜100克，碱1克，猪油(炼制)30克。
2、选好的猪小肠，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的猪小肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
3、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱(切段)、姜(切片)下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的猪小肠，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
4、凉透的卤猪小肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧猪小肠。清洗时可加些食醋和一汤匙明矾，可以洗得更干净。
更多“猪小肠怎么做好吃 猪小肠的做法”的相关经验资讯请关注酷奇网，我们将持续为您更新热门推荐!
热门推荐
9 入学校简短祝福语
10 新年祝福语简短创意兄弟
11 庆祝国家的祝福语简短
12 元旦祝福语简短有深度
13 新婚抖音祝福语简短
14 儿子31岁祝福语简短
15 关云生字祝福语简短
16 双节祝福语简短英文
17 生日祝福语贺卡老师简短
18 给老板祝福语简短精辟